Gesundheitliche Vorteile von Oligosacchariden
1. Verbessern Sie das mikroökologische Umfeld im menschlichen Körper, was der Vermehrung von Bifidobakterien und anderen nützlichen Bakterien zugute kommt. Die durch den Stoffwechsel produzierte organische Säure senkt den pH-Wert im Darm, hemmt das Wachstum von Salmonellen und Fäulnisbakterien im Darm, reguliert die Magen-Darm-Funktion und hemmt darmschädigende Stoffe, verändert die Stuhleigenschaften, beugt Verstopfung vor, erhöht die Vitaminsynthese und verbessert den Menschen Immunfunktion.
2. Oligosaccharide ähneln wasserlöslichen Pflanzenfasern, die den Blutfettstoffwechsel verbessern und den Gehalt an Cholesterin und Triglyceriden im Blut senken können.
3. Oligosaccharide sind nicht insulinabhängig und erhöhen den Blutzucker nicht, daher sind sie für Menschen mit hohem Blutzucker und Diabetes geeignet.
4. Da es durch Speichelenzyme und Darmverdauungsenzyme schwer zu hydrolysieren ist, ist der Brennwert sehr gering und es wird selten in Fett umgewandelt.
5. Es bildet weder eine Matrix durch kariöse Bakterien, noch hat es die Wirkung von koagulierenden Bakterien, die Zahnkaries verhindern können.
Daher werden Oligosaccharide als Nahrungsmittelzutaten in Milchprodukten, Getränken mit Milchsäurebakterien, Bifidobakterien-Joghurt, Getreidenahrung und Reformkost, insbesondere in Nahrungsmitteln für Säuglinge und ältere Menschen, weit verbreitet verwendet. In der Health-Food-Serie gibt es auch orale Flüssigkeiten, die nur aus Oligosacchariden bestehen, die direkt zur Regulierung der Darmflora, zur Entspannung des Stuhlgangs, zur Regulierung der Blutfette und zur Regulierung der Immunität verwendet werden.
Oligosaccharide können vom menschlichen Körper nur schwer oder gar nicht verdaut und absorbiert werden, und der bereitgestellte Energiewert ist sehr gering oder überhaupt nicht, da der menschliche Körper nicht über das Enzymsystem verfügt, um Oligosaccharide zu zersetzen und zu verdauen. Einige funktionelle Oligosaccharide, wie Isomaltooligosaccharide, Fructooligosaccharide, Lactulose-Oligosaccharide, haben einen gewissen Grad an Süße und sind ein guter funktioneller Süßstoff, der in energiearmen Lebensmitteln, wie z. B. Diätkost, Diabetikerkost, Bluthochdruckkost, eine Rolle spielen kann.
